朱智涵四下打量，彭家大寨前面新搭了个祝寿的台子，台上挂起大红喜字和寿字灯笼，两边贴一幅寿联：
“八月秋高仰仙桂，六旬人健比乔松。”
今天来的客人很多，彭湃忙来忙去，招呼和安排客人坐位。
空坪上摆了一百二十张八仙桌，达官贵人紧靠祝寿台前坐下，依次是富商和亲戚朋友，余下的安排三教九流，渔民百姓靠边角坐。
朱智涵与富商坐一桌，他大谈收藏奇珍异宝的乐趣，什么猫儿眼呀，西王藏宝呀，紫檀木雕呀，说得津津有味，整桌客人都瞪大眼睛望着他。
其实朱智涵故意装出大收藏家的派头，就是要吊彭湃这条大鱼。
朱智涵刚喝完一盏茶，家丁过来请他移步到后院，说彭公子在房里等他。
朱智涵随家丁进入彭公子房间，二人客套一番后，彭湃从柜里拿出几件古瓷和玉石摆件，朱智涵看了一下，佯装根本看不中意。
彭湃道：“今天要办大事忙不过来，等过两天有空了，带朱公子到舍下藏宝库里看看，定有相公满意的珍宝。”
朱智涵故意道：“非极品，我不感兴趣。”
彭湃道：“要说极品，岳州也有，只不过要等挖出来。”
朱智涵道：“哪里有极品可挖”
彭湃不假思索道：“鲁肃墓。”
彭湃刚说出来，又觉得失口，忙用手捂嘴。朱智涵装成十分感兴趣，然后回到自己的位置坐下。
朱智涵回来时，向坐位上的客人扫视了一下，发现李叫花坐在最后边位置。他今天剃了大胡子，头上包块麻布，带了几十个叫花子，装扮成渔民混进来了。
湖区渔民惧怕彭霸天，几乎每家都派了人来贺寿。
这些渔民知道，谁家不去参加百福宴，就是对他彭老爷不尊敬，日后必定会来找麻烦。渔民坐在一起，约有四十来桌。
临近中午开席时间，祝寿台上锣鼓喧天，两头彩色狮子跳上台，在舞狮人的逗引下，时而威武勇猛，威风八面，时而嬉戏欢乐，幽默搞笑，向客人做出抓痒、抢宝、施礼等动作，赢得台下阵阵喝彩。
接下来，由“洞庭双龙”带领一百名彭家寨的保安队员，走到空坪上表演巫家拳功夫，以显示彭家的威凤。
“洞庭双龙是谁”有客人问。
有知情人答道：“岳阳湖区百姓都知道，洞庭双龙说的是龙家兄弟二人，哥哥叫龙镇海，使少林流星双锤，人称海龙。弟弟叫龙飞天，使少林三节棍，人称天龙。兄弟俩武艺高强，称霸洞庭湖区，现在成了彭霸天的保镖。”
正午时分，寿星彭九天身穿大红湘绣寿衣上台，先向台下拱手施礼，然后由彭公子搀扶着坐在黄花梨太师椅上。
朱智涵见彭九天鹤发银须，面色红润，一对小眼睛神气十足，想必其内功很深厚。
拜寿大礼开始，独子彭湃领着他的老婆和孩子先拜，接下来大女儿一家拜寿，二女儿一家接着拜寿，然后子孙给寿星敬茶敬酒，行三拜九叩大礼。
最后彭湃宣读祝寿词，众宾客在台下一起拱手道贺。
这时，段老道带着两个徒弟进来，走上台拿出法器，口中念念有词，似在给彭老爷祝寿、增福、消灾。
待念完经后，彭湃安排段老道和他的两个徒弟，在朱智涵后面桌子坐下。
拜寿礼仪完毕后，鸣炮开席。
每桌放两坛君山特产的龟蛇酒，四方摆起八碟冷盘，正菜是十二道君山全鱼席。朱智涵久慕君山全鱼席大名，留心观看，细细品味。
家丁陆续送上来的是竹筒粉蒸鱼、松鼠鳜鱼、松籽鳝鱼、酱蒸鲴鱼，红煨乌龟、藕丝银鱼、蝴蝶过海、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、三色蒸鮰头鱼，鱼丸汤等全鱼菜肴。
朱智涵尤其喜欢三色蒸鮰头鱼。客人向他介绍，这道菜做法讲究，厨师将鮰头鱼分成三份，分别放豆豉、大红剁椒和蒜蓉，呈现出黑、红、白三色，一鱼三菜各味不同，味道极其鲜美。