$floatcFile = "/www/wwwroot/xin_floatAdc.txt"; 无极三十六诀(沈奎)_第五十三回 品酒(1 / 1)_无极三十六诀最新章节免费阅读无弹窗_新笔趣阁

第五十三回 品酒(1 / 1)

无极三十六诀 沈奎 0 字 2021-04-07

云飞扬哈哈大笑,指着掌柜鼻子说道:“你这老儿,爷们还能白吃你酒不成?快去,快去,莫要耽误时间。”见掌柜不走,只是站在原地发笑,云飞扬叹道:“乡下地方,不大气。”转头对张三道:“张兄,要不先支他一坛酒钱,不然你我兄弟可尝不到这好酒了。”张三笑笑,点头说好,从怀中摸出一叠银票,抽出一张递给掌柜,说道:“这是五十两,你看看。”周围食客又是一阵惊呼,那掌柜初时只道二人是酒后逞强,却没想到张三竟然真的拍出钱来,这酒他虽藏了一十八年,但对方拿的是纹银五十两,莫说是酒,便是他这爿小店,也能顶下来了。

遇到这等好事,掌柜登时眉花眼笑,连声道谢,招呼小二一起下楼抬酒去了。

张三见掌柜神情,一皱眉,摇了摇头,云飞扬却笑道:“张兄,江湖多数如此,嘴上说的好,不卖不卖,只要见到银子,该卖还得卖。小弟生平最恨这种既想当,又要立牌坊的人。”过不多时,那掌柜和小二一前一后,用肩挑扁担扛了个大酒坛子过来。

周围几桌客人大多都是北方人,从未喝过绍酒,早就想见识一下这绍酒中有名的‘女儿红’。

掌柜和店伴把酒坛放在地上,掌柜打开酒塞,顿时一股香气扑鼻而来,众人惊呼:“好香!”云飞扬大笑,用酒提给张三倒了一碗,道:“张兄,这酒可是人间极品,你尝尝。”张三初闻便觉酒香四溢,抿了一口,但觉入口香醇,赞道:“真乃好酒!”云飞扬自斟自饮,喝了一口,问道:“张兄可知这‘女儿红’的来历?”张三笑道:“小弟还真不知世上有这酒,更别说来历了。”云飞扬见他说话直爽,心下喜欢,大笑道:“张兄快人快语。”又转头问围观食客:“你们可知?”众人七嘴八舌,却听得云飞扬连连摇头,他吃口肥鸡,又喝口酒,这才慢条斯理地说道:“‘女儿红’,又名‘花雕酒’。”周围有人叫道:“这个听说过。”云飞扬点点头,继续说道:“晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:‘女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物’,说起这个名字,却还有个故事呢!从前,绍兴有个裁缝师傅,娶了妻子就想要儿子。一天,发现他的妻子怀孕了,高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,他妻子生了个女儿。这裁缝重男轻女,自然气恼万分,就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。光阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,居然把裁缝的手艺都学得非常精通,还习得一手好绣花,裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看,生个女儿还真不错!于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟,高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为

“女儿红”酒,又称‘女儿酒’。此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。

后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫‘状元红’。

‘女儿红’、‘状元红’都是经过长期储藏的陈年老酒,一来这酒本身就特别香,二来加上这其中的寓意,喝起来自然也就别有一番滋味了。”云飞扬边喝边讲,张三也是听得津津有味,待云飞扬讲完,二人已是喝了整整一大碗,直喝得张三连连抹嘴,大叫过瘾。

张三见周围食客也是听得入神,更有几人盯着酒坛子,不时咽几下口水,便对云飞扬说道:“云大哥,这一坛子好酒咱俩人也喝不完,不如请大伙一起尝尝。”众人一听,一个个眉花眼笑,拍手称好,云飞扬笑道:“这酒是张兄请的,自然做得主。”张三一笑,招呼店伴给周围每桌都打上一碗,那店伴初时见云飞扬强势,只道二人醉酒,没想到却是豪客,当下乐呵呵地应了,忙得不亦乐乎。

转眼间一坛便见了底,云飞扬见张三脸上红扑扑的,问道:“张兄可尽兴?”张三长这么大也没今天这般开心,又是美酒,又是被众人捧着,虽说那日在陈府也是美酒好菜,众星捧月,却不像今天这般豪爽,从怀中又摸出一张银票,叫来店伴问道:“可还有‘女儿红’?”那掌柜一共就存两坛,二人招呼大伙喝酒的时候,他便已知会店伴,此时店伴见张三问自己,忙笑道:“还有一坛,客官可要?”张三把银票朝他手中一拍,叫道:“快快上来!”店伴应了一声,屁颠屁颠地跑去抬酒。

云飞扬笑道:“张兄也知这酒好喝。”张三道:“今天若非云大哥,我又哪里知道有这等好酒。”云飞扬笑笑,没有做声。

二人东拉西扯,席间云飞扬又要了

“盐煮笋”和

“糟鸡”两道菜,掌柜的连连称奇,直夸云飞扬是喝绍酒的行家。张三大奇,云飞扬笑道:“张兄有所不知,绍酒有四大名品:‘元红酒’、‘加饭酒’、‘善酿酒’和‘香雪酒’。绍兴人对饮什么酒需配什么菜下酒也很有一套。‘加饭酒’大都以冷盘配蟹下酒。深秋时节,城里酒楼生意兴隆,所谓‘秋深菊秀蟹肥时,把盏持螯品绍酒’正是如此。‘善酿酒’常配甜菜糕点;‘元红酒’需以鸡鸭肉蛋相佐;而‘香雪酒’,不少绍兴人夏天用来兑冷水饮。张兄,你倒猜猜咱两个喝的这‘女儿红’属于哪种酒?”张三此时酒意正浓,听云飞扬问自己,想了好一会才答道:“莫非,莫非是……‘元红酒’?”云飞扬大笑,直夸张三聪明,又继续说道:“在绍兴人的佐酒菜中以

“糟鸡”和

“盐煮笋”两款最为出名,糟鸡是取肥嫩线鸡一只,清汤煮熟,冷却切块,擦盐,置入坛内,用陈酒糟覆盖,七日后食用,鸡香味鲜,佐酒下饭无不适宜……”他说这话时却是盯着那掌柜,掌柜笑道:“客官放心,客官放心,小的平时也有喝两口绍酒的习惯,自然是有备好的‘糟鸡’。”云飞扬这才点点头,再看张三时,却早已醉的趴在了桌上。

不知过了多久,张三感觉有人摇晃自己,朦胧中睁开眼睛,却是那店伴,只听他不住唤道:“客官,客官。”张三迷迷糊糊地似醒非醒,似睡非睡,惺忪双眼,问道:“怎么?”店伴笑道:“客官,小店要打烊了。”张三起初没听得清楚,待店伴又说一遍,这才强撑着起身,道:“我那朋友呢?”店伴问道:“您说跟您一起的那位爷?”张三点头,店伴说道:“那位爷见您睡的熟,告诉小的莫要叫醒客官,就独个儿走啦。”张三问道:“去哪了?”店伴道不知,张三看窗外天色已黑,店中再无食客,便谢过店伴,一个人摇摇晃晃地朝店外走去。

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