似是看出了她的心思，卢勇黄说，“我们合作餐饮店一共五十个职工。”
人叹了口气，“来时瞧见路上的光红国营饭店了吧，人家只有二十个职工，可是每个月计划每日分配猪肉九十斤，菜油十四斤，可是一天的营业额只有三百来块钱。
咱们这集体饮食店有五十个职工，但每天只给分配三十斤猪肉，菜油也就五六斤的样子，我们这里有面食部门，八分钱的清汤面加上一毛二的红油素面，每天至少卖两百斤，但菜油就那么几斤，还得顾着炒菜的，不够啊。”
卢勇黄大吐苦水，“前些天隔壁报社想在我们这订夜宵，每个同志夜宵标准是五毛钱加上二两粮票。”
程秀心一动，“也就是有固定客源了是吧？”
卢勇黄点头，“我们分配到的物资实在是支撑不了报社同志们的夜宵需求，只能往外找个人承包商，你得自费买夜宵摊子的食材。”
人炯炯有神地看着程秀。
做饮食所需要的物资可不是一个月领那么几斤米面就够了的，但如果要买不需要票的议价物资，那可就贵了去咯。
程秀沉吟，“还有别的要求吗？”
卢勇黄继续道：“自负盈亏之外也得交税，饮食税是占利润的15%，锦城饮食店没有那么多物资供应宵夜是一点，另外一点就是我们得靠着承包方缴纳的税额一起完成目标，所以到时候也得把你的营业额算进来一起纳税。”
人帮着程秀简单的算了一笔账，报社每人五毛钱的指标，一个月大概有两百块固定的营业额，其他的丰俭由人，程秀要是能招揽来其他顾客，或者能多弄产品，那也就能多挣钱。
程秀却没昏头，两百块固定营业额，也就是说还得扣去食材成本和税。
程秀追问，“那租档口的费用，还有柴火的支出呢，炊具和顾客现场吃的碗筷，是不是共用？”
卢勇黄并没有第一时间开口说话。
人怕把程秀吓走，毕竟从他在亲戚朋友周围问了一圈，而没有人愿意接手的情况来看，这并不是什么香饽饽。
有铁饭碗的肯定看不上承包的个体户，没有铁饭碗的又吃不准这门生意，好不容易在报纸上看到个明晃晃就要承包饮食店的，不容易啊。
好一会人才说：“档口算饮食店的，但柴火钱你得自己出，碗筷随便用没事儿。”
本来饮食店就是公家提供的，一分钱不花，反正晚上也没什么事，放着也是放着。
柴火的指标给得很高，一个月也花不完，也可以给点补贴。
程秀心想也就是白得个店面，也省下了购置碗筷的支出，只要她自己出食材还有煤呗。
得亏之前买了煤，这会完全能用上。
王桂芬的情况还在那摆着，程秀并没有太多选择的余地，而且锦城饭店给出的条件已经比预想中的好了很多。
“卢经理”程秀脆生生说；“我订！”
两人都觉得捡到了便宜，面上都笑着，商量着签订承包合同。
卢经理显然并不看重夜宵的档口，信纸都是临时四处找着，最后从一个旮沓角落里抽出来一小沓，撕开前面泛黄的几页才开始写，两页纸就完事。
程秀签名拿到了承包合同，签名后仔细叠好放进了坤包里，又特意绕着饮食店走了一圈，看看锅碗瓢盆还有灶台啥的，心里算盘打得啪啪响。