这会不能考虑怎么招揽其他客源，只先从那两百块钱的月营业额出发，先抓住这一波固定客户。
在相对固定的营业额里头挣最多的钱，那就得压缩成本。
程秀最先想到的是卖稀饭。
首先煮稀饭不需要什么技术含量，煮起来顾客按着需求，从一分钱到五分钱一碗丰俭由人。
配稀饭的就是各种小菜，什么腌荞头啦，炒花生米啦，腌缸豆，豆腐乳，咸鸭蛋啥的都给配置上。
顾客要啥自己动手，她一个人也就不至于手忙脚乱。
唯一的缺点是利润太薄，能温饱但挣不到大钱，说得好听一点就是最低成本创业，压根没什么试错成本。
程秀能想到拉升营业额的方法也只有在配菜上下功夫，比如多炒点肉菜拉高价格。
想法已经有了雏形，程秀又慢慢细化。
粥铺生意最要紧的是粥底，现在去米店买普遍是一毛三分八厘钱一斤。
但那种米是陈米，吃起来味道差，自家煮粥可以，但拿来做生意不行。
想要买特等米，也就是好米，一斤就是五毛九，但那得排队拿粮食本买。
她到市场买议价粮，估摸着得多花个两三毛钱。
问题不大，三斤特级米成本不到三块钱，但能熬出三十斤左右的粥来，再加上本地习惯吃稀粥，也就是米汤，最后熬出来的可能还多一些。
其他的小菜都是小支出，程秀都不打算细算，脑子过一遍就完事了。
她寻思不能光卖粥，还得搭配些利润高点，还能饱肚子的附属食品一块卖。
人想了一圈，问了卢勇黄最近的面粉厂。
面粉厂要远离明火，还得避免粉尘爆炸，所以离密集建筑区比较远。
程秀到了面粉厂，推着自行车穿梭过排着长龙等着接货的卡车队伍。
她虽然头一回来，但却是满满经验，直接奔着人最多的地儿去。
大多数面粉厂都会开设方便面的面饼生产线，懂行的知道去面粉厂买散装的面饼。
程秀问身边拿着网兜等着买面饼的女同志，“怎么卖啊？”
人家叨叨，一毛钱一块方便面面饼，不带调料，二十个面饼就是一箱。
这跟商店里一包五毛钱起跳的方便面比起来肯定划算得多。
程秀安心排队，心里算盘打得啪啪响。
现在所有售卖的种类都得从压缩成本出发，粥铺搭配炒方便面挺合适。
方便面饼是一毛钱一块，而现在最便宜的素菜是两分钱一斤的大白菜，往面里头一参和，一块面饼能做成两盘，或者一毛钱的面饼成品翻倍卖两毛钱，反正不会亏。
酱油，盐巴调料等东西不是大头。
比如盐巴一毛五一斤就有一大包，人吃不了多少。
排队买面饼的人里头，好些都是帮着亲朋好友买，一买就是五六箱，轮着程秀买面饼时，她要十箱。
人家瞅了眼她的自行车，“20块钱。”
程秀缴了钱到仓库另一边取货，目光一遍搜寻着有没有麻绳，没看路差点让路过的板车给撞咯。
她一瞧板车上的麻袋正漏呢，忙喊：“漏小麦了！”
人家只是瞅了一眼，“那是下脚麦。”